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假日輕食早餐之捲餅篇

假日輕食早餐之捲餅篇

描述

香菇火腿高麗菜捲餅
烤洋蔥雞肉
沙拉蛋
烤杏鮑菇拌小黃瓜
水果

#早午餐

193 說讚

份量

2 人份

食材

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步驟

【烤杏鮑菇拌小黃瓜】杏鮑菇切小塊放入烤箱，溫度設定200度烤5分鐘後取出
【烤杏鮑菇拌小黃瓜】小黃瓜切約0.3公分厚拌入烤熟的杏鮑菇塊，以黑胡椒粉和鹽調味。擺盤時再撒上紫色洋蔥丁(可省略)。
【沙拉蛋】水煮蛋對半切，取出蛋黃和龍蝦沙拉拌勻後再填入水煮蛋內。
【烤洋蔥雞肉】雞腿肉切丁加洋蔥片以醬油、醬油、黑胡椒粉調味放入烤箱，設定200度烤10分鐘。
【香菇火腿高麗菜捲餅】不沾鍋加熱後(不用油) 放入冷凍蛋餅皮烘熟備用。火腿片用熱水川燙後也用不沾鍋烘熟備用。
【香菇火腿高麗菜捲餅】高麗菜切絲(約一碗飯容量)。取一炒鍋放入油炒香菇絲，再放入高麗菜絲炒至熟軟並調味後盛盤，待溫熱後再做成捲餅。
【香菇火腿高麗菜捲餅】取一烘熟的蛋餅皮放兩片萵苣葉在中間，再放上火腿片，最後加上香菇高麗菜絲後左右邊摺入捲成圓柱形，斜刀對切即可。

小撇步

1.乾香菇用清水略微沖洗後放入密封盒約半天，以"潤"的方式軟化，不要泡水，這樣更能保留香菇的香氣和養分。可前一天晚上先處理。
2. 龍蝦沙拉可用一般的沙拉醬取代。
3.香菇高麗菜絲炒熟後先用濾網篩掉水分，以免捲餅過於濕軟。

1.4 萬瀏覽

2015/03/30 發表

雪倫食作 9 食譜 28 粉絲

週一到週五是忙碌的上班族不上班的假日，喜歡窩在廚房鑽研料理用當季的食材簡單烹調或靈機一動混搭食材都是我喜歡的事

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