涼拌黃瓜絲『維力炸醬』
描述
夏天的胃口，通常都會少了一半，加上想減肥的心意，什麼都不能吃，那，這個夏天你還剩下什麼能吃呢？現在只要將大黃瓜切絲，利用維力炸醬調味，簡單就能將大黃瓜特有的青味遮掩，維力炸醬的香很容易讓一個新手變總舖師。美味和健康都能畫上等號。
- 已參加：維力食譜募集
份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將大黃瓜利用刨刀刨去外皮。
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將刨去外皮的大黃瓜切成絲狀。(可以利菜刀將大黃切成片狀，再重疊數片切成絲即可。)
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煮一鍋水，水開後將大黃瓜絲放入水中汆燙一下即可撈出瀝乾水份。(這個動作是為了要殺青，一方面將大黃瓜本身的青味去除，一方面可以做殺菌動作，是很重要的步驟。)
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取一空碗，加入一匙的維力炸醬。
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加入一匙的醬油膏。(醬油膏是為了調整醬汁甜味的)
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加入一匙的醬油。(使用醬油是為了整體拌勻時，不會過於膏狀，讓食材不易拌開入味。)
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加入一匙的辣椒醬提鮮。
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將所有的醬汁拌勻，倒入處理過的大黃瓜絲內拌勻。
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將芫荽洗淨切成末，加入拌勻的大黃瓜絲內拌勻。
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上菜嘍～嘗嘗不一樣的口感風味，有了維力炸醬，你也是總舖師呦。
小撇步
1.「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎，維力炸醬食譜大募集！
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