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Tracy's  廚房/日常
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春筍蒜炒臘肉

春筍蒜炒臘肉

描述

利用冰箱剩餘的臘肉,以及鄰居送的春筍,炒了一盤快手菜,春筍的爽脆度搭配臘肉帶點嚼勁Q度.很清爽的一盤料理.
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http://tracy680915.pixnet.net/blog
Tracy's粉絲頁
https://www.facebook.com/tracy1020425?fref=ts

228 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將臘肉切成1公分薄片,蒜苗切斜片,春筍把較老的部分切除,再切成薄片.放入滾水中,加少許鹽,沸水焯燙約2分鐘後取出,
乾辣椒 薑切絲 大蒜切成薄片

    將臘肉切成1公分薄片,苗切斜片,春筍把較老的部分切除,再切成薄片.放入滾水中,加少許鹽,沸水焯燙約2分鐘後取出, 乾辣椒 切絲 大切成薄片

  • 臘肉隔水加熱用蒸鍋蒸10分鐘.
若是買的臘肉較鹹,可丟入滾水中,煮至用筷子可以輕易插進去的時候 就可以取出.

    臘肉隔水加熱用蒸鍋蒸10分鐘. 若是買的臘肉較鹹,可丟入滾水中,煮至用筷子可以輕易插進去的時候 就可以取出.

  • 平底鍋不放油,放入臘肉,煸炒出油. 抱歉了 大家 後面的圖被Tracy 誤刪了 請原諒我.嗚~(跪~)

  • 放入大辣椒 下去炒勻.

  • 接著放入筍子下去拌炒,最後再起鍋前再放入苗,翻炒數下就可以起鍋了^^

小撇步

1.若是沒蒜苗的話,可用蔥代替.
2.若是買的臘肉較鹹,可丟入滾水中,煮至用筷子可以輕易插進去的時候 就可以取出.

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Tracy's 廚房/日常 70 食譜 912 粉絲

吃出食物的原味及健康是生命的根本與最單純的愉悅!! 享受零油煙的廚房以及簡單化的行動廚房, 與家人共享廚藝之樂. 加入了美善品, 讓我生活更充實,與家人共聚用餐是最美好的時刻!!

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