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春天減肥季★雞肉豆腐漢堡排佐照燒蘑菇醬

Name: 春天減肥季★雞肉豆腐漢堡排佐照燒蘑菇醬 by 美國人妻的探索廚房
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 雞胸肉 120g; 豆腐 180g; 蒜頭 1瓣; 青蔥 半支; [照燒蘑菇醬] 蘑菇 適量; [照燒蘑菇醬] 醬油 2湯匙; [照燒蘑菇醬] 味霖 1湯匙; [照燒蘑菇醬] 砂糖 1湯匙; [照燒蘑菇醬] 水 1湯匙; [照燒蘑菇醬] 玉米粉 1/2茶匙; [調味料] 醬油 1茶匙; [調味料] 白胡椒粉 1/4茶匙; [調味料] 鹽 1/4茶匙; [調味料] 酒 1茶匙; [調味料] 玉米粉 1茶匙

描述

用雞絞肉跟豆腐一起捏成瘦瘦的漢堡排，加上照燒蘑菇醬，可以搭配全麥麵包，或是糙米飯一起享用，是個令人有飽足感的一餐呢！

光是視覺就非常有滿足感，就算是無肉不歡的人，一定也會喜歡，而且它吃起來根本不像減肥餐，口感多汁又充滿豆香喔！

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞胸肉

120g
豆腐

180g
蒜頭

1瓣
青蔥

半支

照燒蘑菇醬

蘑菇

適量
醬油

2湯匙
味霖

1湯匙
砂糖

1湯匙
水

1湯匙
玉米粉

1/2茶匙

調味料

醬油

1茶匙
白胡椒粉

1/4茶匙
鹽

1/4茶匙
酒

1茶匙
玉米粉

1茶匙

步驟

將所有材料及調味料都混合均勻，攪拌至有黏性即可。
分成三等份，先捏成丸狀，再慢慢壓成約1公分厚的圓餅狀。
用1大匙橄欖油熱鍋(中火)，做完一個肉餅就先下鍋煎，免得在移動過程中不小心散開，一面約煎3~4分鐘。
製作照燒蘑菇醬：取另一鍋子，先煎蘑菇(不喜歡蘑菇可省略)，然後把其他材料全放進鍋裡攪拌均勻，加熱但不用煮滾，嘗一下味道，可依個人喜好稍加調整。
然後把照燒醬倒在漢堡排上，稍微煮個1分鐘，再翻面煮1分鐘，即可起鍋囉。

小撇步

1. 玉米粉可改為太白粉。
2. 煎漢堡排時，不要用鍋鏟壓，也不要一直翻面，這樣才會多汁。

更詳細的圖文食譜http://blog.roodo.com/jnlili/archives/42529312.html
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2015/03/27 發表