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Ruben's Kitchen
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春饗!香菇蔥花蛋派

春饗!香菇蔥花蛋派

描述

配合春季嚮往的小清新口感,食材裏動了些許台灣味手腳,把日本風味高湯移除,加入了台灣香菇與大量蔥花,清爽不油膩的「香菇蔥花蛋派」正式揭開布爾家的春季菜單!歡迎一起來試做~

100 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 肴起泡過水的2大湯匙香菇水與蛋液一起增味。

    肴起泡過水的2大湯匙香菇水與蛋液一起增味。

  • 派餅需切成正方形,於餅皮上用叉子插出小洞口,利於稍後烤箱膨脹。

    派餅需切成正方形,於餅皮上用叉子插出小洞口,利於稍後烤箱膨脹。

  • 先塗抹些許奶油於食器/烤器內層,以妨派餅黏貼。

    先塗抹些許奶油於食器/烤器內層,以妨派餅黏貼。

  • 先將派餅通通輕巧服貼放入。

    先將派餅通通輕巧服貼放入。

  • 將混合好香菇丁與蔥花蛋液,平均倒入派餅裏(約派餅一半高度即可)。

    將混合好香菇丁與花蛋液,平均倒入派餅裏(約派餅一半高度即可)。

  • 食器/烤器直接送入烤箱烘培(烤箱200度約25分鐘),4顆蛋可做出12個蛋派喔!

    食器/烤器直接送入烤箱烘培(烤箱200度約25分鐘),4顆蛋可做出12個蛋派喔!

  • 完成後,食器/烤器依然燒滾滾,可讓食物保溫,美味不冷卻!

    完成後,食器/烤器依然燒滾滾,可讓食物保溫,美味不冷卻!

  • 漂亮裝盤,漂亮食器讓口感更加分。

    漂亮裝盤,漂亮食器讓口感更加分。

小撇步

派餅需切成正方形,於餅皮上用叉子插出小洞口,利於稍後烤箱膨脹。
感謝荷蘭食器Bunzlau Castle對Ruben拔多樣創意料理的青睞與喜愛,從春季料理開始將攜手合作,替每道布爾家佳餚妝點打理,打造出最美味的視覺饗宴!
Ruben's Kitchen 荷蘭爸爸愛煮飯全系列,
http://blog.udn.com/dutchlifestyle/article?f_ART_CATE=679677

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Ruben's Kitchen 49 食譜 306 粉絲

這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~ 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。

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