香噴噴焦糖蘋果馬芬蛋糕
描述
熱騰騰出爐整間都飄散著焦糖蘋果的香味，搭配上奶油蛋糕的味道~真是好吃。
小小的杯子蛋糕不管是送人還是自己吃，都是很方便的一個甜點喔!
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
先把所以材料準備其全，烤箱預熱 接著先炒焦糖蘋果起來吧!~用奶油開小火熱鍋之後，加入細砂糖進去，只要用鍋子輕輕搖晃就好(不能攪會結塊喔!)等糖的顏色開始變焦色後，加入蘋果片拌炒約3-5分就完成蘋果餡啦
-
開始準備製作蛋糕體囉! 將兩顆蛋+細砂糖攪拌均勻，底下準備一個大鍋子裡面加入約50度的水(我是熱水*1+常溫水*1)，以隔水加熱的方式將他打成濕是發泡!
-
一開始都會是這樣，要有點耐心喔! 因為我也打了一陣子才會整個起泡泡~
-
完成囉! 整個像是濕性發泡的樣子就可以了~ 打蛋器拉起來有明顯的摺痕就OK，接著加入已室溫回軟的奶油(切成小塊狀)，用打蛋器慢速打均勻看不見奶油快就可以囉!
-
最後加進蘋果內餡+低筋麵粉，填入小馬芬模型就完工啦 上面裝飾一下，以180-200度烘烤30min就完成囉~ *PS: 馬芬通常都是需要底部鐵模當作支撐，用家裡現成的紙杯稍微修剪一下，就可以當作支撐底盤囉:)
-
噔噔出爐囉~~ 此款得蛋糕出爐時表面居然有微脆的口感，內餡卻是十分鬆軟，並且時不時有著焦糖蘋果的脆感真的很好吃喔!
小撇步
*全蛋打發時需要一點耐心喔!可以把盆子稍微傾斜一個角度會比較好打喔
*180-200度
*約7個小馬芬模
