人生微苦巧克力餅乾 【烘焙展食譜募集】
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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隔水加熱融化巧克力和奶油
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步驟一融化放涼後拌入雞蛋
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步驟二拌勻加入粉類和糖鹽
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步驟三拌勻擀平冷藏十分鐘
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壓模後一百六十度烤十分鐘
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撒一些糖粉增加甜度及美觀
小撇步
事前準備：
1. 雞蛋和無鹽奶油請放室溫
2. 所有粉類都要過篩後使用
3. 隔水加熱請用文火及冷水
4. 烤箱請提前十五分鐘預熱
5. 麵團上下鋪保鮮膜後再擀
6. 冷藏最好不要超過十分鐘
7. 每台烤箱熱度不同請注意「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
