開運年菜-炸甜年糕
描述
新春開運勢必要吃個年糕年年高 \\^_^//
步驟
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打3顆雞蛋 +中筋麵粉+些許水，攪拌均勻
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將年糕切適當的大小，兩面都沾入步驟1調好的粉漿
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接著放入油鍋 (一開始放入都會白白的，要等到炸的酥黃再拿起來)
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炸到酥黃之後，夾起來用濾網瀝乾，即可盛盤
小撇步
基本上麵粉加入雞蛋中只要稠稠的狀態之後加入一點點水即可，比例不需要抓太準喔～
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