Sarah Chen

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鑄鐵鍋爆米花

Name: 鑄鐵鍋爆米花 by Sarah Chen
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 卡滋爆米花玉米粒 一杯; 玄米油/植物油 半杯; 黑胡椒 適量; 海鹽 適量; 起司粉 適量

描述

爆米花似乎是看電影時，一定要吃零食，周末晚上，和家人在家中看著HBO的新片，真是一大享受阿!!自己爆的爆米花，吃起來感覺很新鮮，沒有油耗味，搭配自己喜歡的調味料，真的會讓人停不下來呢!!!

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

卡滋爆米花玉米粒

一杯
玄米油/植物油

半杯
黑胡椒

適量
海鹽

適量
起司粉

適量

步驟

鑄鐵鍋中放入玉米粒，倒入植物油，植物油要幾乎淹過整個玉米粒，才會成功喔!!!!!
開中火，不斷拌炒玉米粒，直到有玉米粒開始爆開，等爆開2-3顆後，把蓋子蓋上，就會開始啵啵啵的開始爆囉~
過程中稍微搖晃一下鍋子1-2次，讓裡面玉米粒與植物油更加均勻，一直到鍋子裡的聲音慢慢停止，關火，在等1分鐘再開鍋(可能會有爆米花比較慢爆開)。
隨意均勻的灑上鹽巴、黑胡椒、起司粉，稍微翻動爆米花，讓調味料均勻，就可以邊看電影變享用囉!

小撇步

1.卡滋爆米花的玉米粒品質不錯，也幾乎都有爆開。
2.沒有選擇奶油是因奶油容易燒焦，植物油比較不會有這問題，建議新手使用植物油，當然奶味就會降低一些，但搭配鹹的口味非常適合呢!!
3.鑄鐵鍋維持溫度的效果比較好，但是唯一的缺點就是蓋子不是透明的，無法及時看到鍋子的狀況，如果鍋子不大，建議玉米粒的份量也要減少喔~

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2015/02/16 發表

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