奶油芋頭燉飯(素食)

Name: 奶油芋頭燉飯(素食) by 陸蓮兒
Ingredients: 黃色彩米 3杯; 芋頭 1顆; 黑木耳 少許; 紅蘿蔔 少許; 豌豆 少許; 胡椒粉 少許; 無鹽奶油 10-15公克

描述

家裡的芋頭多到送人之外，還有很多。這次是用燉飯方式，把芋頭加入。做了素食口味。
米的部分，選擇黃色的彩米；料理的過程就是聞到一陣陣的奶香、米香和芋頭香！
小寶貝說：好好吃，好香！
唯一美中不足的是，寶貝還是不愛吃芋頭。除了芋頭挑出不吃，剩下的都吃完。
芋頭就留給媽咪和哥哥享用囉！

659 說讚

食材

黃色彩米

3杯
芋頭

1顆
黑木耳

少許
紅蘿蔔

少許
豌豆

少許
胡椒粉

少許
無鹽奶油

10-15公克

步驟

彩米泡水30分鐘後，米撈起備用。米水留著。
芋頭去皮切小小丁狀，熱油鍋，半煎半炸方式炸熟且成金黃色，備用。
彩米、奶油下鍋炒香。
加100cc(約100公克)米水、炸過的芋頭小火慢燉。直到水收，續加第二次100cc(約100公克)米水，若米水用完改用冷開水，直到水收。
重覆加到第七次水(我的米量很多，所以加很多次水)，放入黑木耳和花園現採的小豌豆，加鹽、胡椒粉，菜熟。直到你試吃看看米的熟度可以，就ok了。
米粒的熟度依個人喜好，自己斟酌，

2.2 萬瀏覽

2015/02/13 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀