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【五香控肉飯】炒糖上色一鍋搞定

【五香控肉飯】炒糖上色一鍋搞定

描述

單用一只炒鍋就能完成煎、炒、滷等所有步驟,漂亮上色的控肉搭配簡單的燙青菜與白飯就是大大滿足的一餐!

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食材

步驟

  • 熱油鍋,放五花肉下去煎到雙面略呈微焦金黃色,撈起備用

    熱油鍋,放五花肉下去煎到雙面略呈微焦金黃色,撈起備用

  • 同一個油鍋放蒜頭跟薑片下去煸到香味飄出,撈起備用

    同一個油鍋放頭跟片下去煸到香味飄出,撈起備用

  • 同一個油鍋放進砂糖去炒,炒到溶解且呈現微微焦糖色後,倒入水、醬油、五香滷包以及剛剛撈出備用的五花肉、蒜頭、薑片

    同一個油鍋放進砂糖去炒,炒到溶解且呈現微微焦糖色後,倒入水、醬油、五香滷包以及剛剛撈出備用的五花肉、頭、

  • 大火煮到湯汁滾了以後就關小火悶煮約30-60分鐘,可於此時試一下鹹度,依喜好調整口味

    大火煮到湯汁滾了以後就關小火悶煮約30-60分鐘,可於此時試一下鹹度,依喜好調整口味

  • 滷好香噴噴的控肉後,配著白飯以及簡單的燙青菜就是好滿足的一餐囉!

    滷好香噴噴的控肉後,配著白飯以及簡單的燙青菜就是好滿足的一餐囉!

小撇步

炒糖的時候注意一下顏色,炒過焦會苦

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分享的食譜皆為簡單易上手的家常美味,無需過多食材備料或者繁複烹調手續,讓所有媽媽都能輕鬆成為老公小孩崇拜的大廚師!

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