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【賀年糕點】港式臘味蘿蔔糕

Name: 【賀年糕點】 港式臘味蘿蔔糕 by Mrs P's Kitchen
Total time: 45 min
Ingredients: 白蘿蔔 1800克; 沾米粉/再來米粉 300克; 玉米粉 5湯匙; 臘腸 2條; 臘肉 80克; 蝦米 100克; 瑤柱 60克

描述

農曆新年不可少的蘿蔔糕，充滿蘿蔔香，加上惹味臘味，蒸煎都同樣美味！這個食譜超簡單又少油，感覺不太肥膩，快試試！

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45 分鐘

將臘腸，臘肉，瑤柱等切小粒備用
先將白蘿蔔刨絲，然後放入鍋內煮沸（不用加水，因蘿蔔充滿水份）加兩湯匙油，兩茶匙鹽，兩茶匙糖，白胡椒粉少許，然後再煮沸。將蘿蔔絲瀝乾水備用。另將蘿蔔煮出來的水待涼備用
將蘿蔔水與玉米粉及再來米粉拌勻至沒有粉粒
將蘿蔔絲放入鍋內，用小火煮，期間慢慢倒入步驟三的再來米粉漿，不停攪拌均勻
然後再加入臘腸，臘肉，蝦米，瑤柱等，拌勻
然後放入蒸盤內，用大火蒸30至40分鐘至全熟即成！