香煎豬肉(鐵鍋烤肉)
描述
每次只要看到有人賣石板烤肉，我家老爺總喜歡去買來解饞。沒有石板有鐵鍋，自己在家也能輕鬆做愛吃多少做多少，料多實在又美味。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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取一鍋清水加入鹽巴，要鹹一點，均勻混合成為鹽水。 再把肉條擦乾放入鹽水浸泡半個小時 ， 趁著空檔將蒜頭切片，大蒜切斜片。
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熱鍋將肉條擦乾入鍋乾煎
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將兩面煎熟(喜歡恰恰)，起鍋前嗆些米酒增加香氣
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將肉條切片擺盤，試鹹度，灑些玫瑰鹽、粗黑楜椒粒、孜然粉等。 成品上桌囉~
小撇步
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