川耳泡

酸甜涼拌川耳(五辛素)

灶頭鑊尾

家裡娃娃不敢吃辣的，討厭薑、香菜的，就做我這酸甜小木耳，Q彈脆爽可香了！

食材：川耳(泡發)、小黃瓜、醬油膏、蒜末、香油、大辣椒、白醋、白芝麻、砂糖、味精

嫩薑涼拌川耳(五辛素)

灶頭鑊尾

今天整點色彩繽紛、鮮辣爽口的小涼菜。Q彈脆爽的川耳，加上這秘製酸辣料汁，簡直不要太開胃，再整點小啤啤，絕了！

食材：川耳(泡發)、嫩薑、醬油膏、香菜、白醋、紅辣椒、白芝麻油、朝天椒、砂糖、蒜末、味精

藤椒涼拌酸甜川耳(五辛素)

灶頭鑊尾

今天做個冰涼清爽、酸甜麻辣的涼拌川耳，把素菜擱盆裏咔咔一頓拌，小色嗷嗷好看，小果香味還賊濃賊開胃，老畢了！！

食材：川耳(泡發)、腐竹(泡發)、蘋果醋、小黃瓜、淡色醬油、洋蔥、細砂糖、芹菜梗、藤椒油、紅辣椒、檸檬汁、朝天椒、蒜末、食鹽、味精

酸甜涼拌川耳(二)

灶頭鑊尾

今天又做酸甜微辣的涼拌秋耳，Q彈爽脆嘎嘎香！ 相關食譜：「藤椒涼拌酸甜川耳(五辛素)」、「嫩薑涼拌川耳(五辛素)」、「酸甜涼拌川...

食材：川耳(泡發)、小黃瓜、醬油、洋蔥、白醋、嫩薑、砂糖、蒜頭、日式辣油(微辣紅油)、香菜、香油、紅辣椒、熟白芝麻、味精

山藥雲耳排骨湯

壹津食煮

簡單營養又好喝的一道湯品

食材：排骨（川燙好的）、日本山藥、雲耳（泡發洗淨）、川芎、薑、青蔥、白胡椒粉、鹽巴

涼拌川耳小黃瓜

貓兒食堂

秋天燥邪當令易耗氣傷陰，秋燥傷肺，這時應吃點潤燥的白色食物，有助預防秋燥，但白色食物多偏寒涼，過敏性體質者不宜多食，不如選則黑色食...

食材：泡開的川耳、小黃瓜（滾刀切）、砂糖、蒜末、白醋、嫩薑（切絲）、醬油、辣椒（切片）、香油、香菜或蔥花

lanni 蘆筍拌菇耳

lanni幸福餐桌

這道清爽不油膩的拌菜簡單易做又好吃,買到秘魯進口品質超好的大支蘆筍,和其他食材搭配在一起,吃起來更有滿足感~❤

食材：綠蘆筍（去除粗纖維）、美白菇、油蔥、川耳（泡軟）、香油、紅蘿蔔絲、淡色醬油或鹽

爽口~醋炒木耳

小喬君Joyc

少少的乾川耳用水泡發2小時,馬上變成一朵一朵小小可愛的Q嫩木耳,夏日吃輕爽,薑絲白醋提味! 簡單清爽很開胃~~~ 雲耳富含膠質,...

食材：已泡發 川耳(小木耳)、薑絲/紅蘿蔔絲、白醋/砂糖/味淋 各、大蒜、鹽巴

木耳燉肉

Yi-Chen Lu

食材：絞肉、泡發川耳、洋蔥碎1/4顆、大蒜末2顆、薑末2片、米酒、醬油、糖、白胡椒粉、五香粉、水

涼拌川耳【低卡 蔬食 涼拌小菜】

貓兒食堂

川耳又稱雲耳，亦即乾燥小木耳，據說木耳與香菇一樣以乾燥為好，日曬的香氣不同於新鮮木耳，用來涼拌亦不致因出水而影響調味，新鮮木耳則較...

食材：發泡川耳(已泡開）、洋蔥絲、白醋、蒜末、糖、蔥花、鹽、白芝麻、醬油、辣椒丁、香油

五分鐘上菜-黑木耳珊瑚菇

爽爽牧場廚房筆記

珊瑚菇（玉米菇）富含多醣體，是養生保健的食材 麻油快炒燜ㄧ下，簡單調味～ 味道鮮甜！吃多也不負擔

食材：珊瑚菇、薑絲、香菇醬油、蔥、泡酒枸杞、川耳、香油