超簡易雞蛋布丁
描述
只要用電鍋就可以做出好吃布丁！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將二砂與一茶匙的水在一平鍋中以小火煮成焦糖
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注入二砂焦糖液到一個一個分裝的布丁小杯子或碗底部
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將白砂糖倒入微熱的鮮奶中攪拌均勻，再將雞蛋打入後，充分攪拌均勻，過篩2到3次，直到呈現微黃蛋奶汁，不能有蛋白或蛋黃分離的現象，再徐徐將液體倒入剛才的分装小容器，放入電鍋蒸即可
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蒸好放涼倒扣在小盤即為焦糖雞蛋布丁。
小撇步
砂糖可以酌量減少，以符健康原則
需用篩子過篩牛奶蛋汁，不能有蛋白或蛋黃分離現象，篩個2、3回，使雞蛋牛奶糖水完全混合，不能有氣泡再分裝到布丁小容器
