英式司康
描述
充滿濃郁奶香味的Scones，烤完酥脆的表皮加上裡面鬆軟的口感，當早餐或下午茶點心都很合適，在家也可以享受優雅閒情的傳統英式午茶，司康通常會配上clotted cream & 果醬一起吃，不甜不膩剛剛好！
話說，沒想到第一次做Scones就大獲好評，真是太開心了~YAY
雪人FB：
http://goo.gl/4Kv2Kt
步驟
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將麵粉、打泡粉、糖、鹽過篩拌勻後加入切成小碎塊冰的奶油
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迅速用手指把(作法1)所有材料搓均勻
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完成時會像細砂狀這樣，如圖
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中間挖一小洞倒入打散的雞蛋、牛奶、蔓越莓，大致混合完成即可
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完成的麵團覆上保鮮膜，放入冷藏約30分鐘後取出
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用桿麵棍將表面桿平，取模具或杯子壓成圓形狀
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烤箱預熱180度，表面抹上蛋汁後放入烤箱約10-15分鐘即完成囉~
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小撇步
1. 注意，一定不要用回溫過久的奶油唷！
2. 千萬不要過度搓揉避免起筋喔！
3. 厚度大概抓1.5cm~2cm，這樣scone才會肥厚飽滿更多食譜：
http://goo.gl/p7OcFc
