【電鍋食譜】黑白珍珠丸
描述
看膩了白色的珍珠丸，可以試試看雙色的黑白珍珠丸！一顆一口的大小，沾點特製沾醬，宴客料理也漂亮大方！
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份量
3
人份
熱量
步驟
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糯米分別洗淨，泡水2小時後瀝乾，備用。
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材料B混合拌勻為肉餡，取適量捏成捏成小圓球狀，再沾裹蛋液，整球包覆上【作法1】的糯米，並稍微按壓捏緊（如欲美觀可另加入枸杞點綴）。
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將【作法2】置盤放入電鍋中，外鍋加入半杯水，按下電源開關蒸煮至開關跳起即可。
小撇步
【美味大關鍵】
絞肉與餡料都要盡量剁碎，才好沾裹糯米。另外蒸的期間，因為食材會出水，中途可取出將盤中的水倒除後，再繼續入鍋蒸，蒸到開關跳起即可。
