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古早味蒸蛋

Name: 古早味蒸蛋 by 樂媽a手路菜
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 雞蛋 5顆; 香菇素蠔油 20cc; 水 350cc; 醬油 5cc; 米酒 3cc

描述

大人小孩都喜歡的下飯料理，教你蒸出漂亮的蛋料理！樂媽家中有3大2小，使用5顆雞蛋料理，可以依照家中人數做分配喔！

953 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞蛋

5顆
香菇素蠔油

20cc
水

350cc
醬油

5cc
米酒

3cc

步驟

大碗公，放入雞蛋5顆攪拌均勻
加入蠔油繼續攪拌均勻，(蠔油比較稠必須要攪勻不然蒸出來會太鹹喔)
再加入水，醬油和米酒，全部拌勻後，準備一鍋水(份量外)，水的高度不要太高，約2碗~3碗水，主要利用水蒸氣將蛋煮熟，太多會噴進蛋裡，這樣蛋就不光滑囉!
先大火將水煮開後，將碗公放入鍋中，小火加蓋煮，蓋子用筷子留細縫，不然水蒸氣低落也無法做出光滑蛋喔

小撇步

如何蒸出漂亮的蛋又不用顧爐火?非常簡單又下飯的料理~~
一根筷子就搞定！

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2015/01/24 發表

樂媽a手路菜 10 食譜 10 粉絲

全職雙寶媽。喜歡鑽研食譜，下廚烹飪。簡單不繁雜的食譜，譜出美妙好滋味！愛女桃芝因先天一腎發育不良+蕁麻疹過敏體質，讓桃樂媽對飲食更注重。家人的健康由媽咪來把關！鑽研食譜使用天然蔬果烹煮健康營養美味餐點我是桃樂麻，請多多指教！喜歡請收藏或至fb按讚分享，是給樂媽最大的鼓勵喔^^b 粉絲團:樂媽a手路菜https://m.facebook.com/happyC.F.S

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