韓式炸雞塊
描述
微辣微甜又多汁的口感，除了是正餐時的配飯佳餚，更是放鬆時刻的美味下酒菜~
份量
5
人份
食材
步驟
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將雞肉切塊，用醃料按摩後，靜置醃製5分鐘。
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將醃製後的雞肉塊瀝乾並裹上麵粉。起一油鍋，待油溫夠高時將雞肉塊置入，中火油炸至微金黃即撈起。放置10分鐘後，再2次大火油炸至雞肉塊金黃酥脆。
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將醬汁攪拌均勻後置入炒鍋中加熱，加入炸好的雞肉塊拌炒均勻，盛盤撒上白芝麻即完成。
小撇步
●新手可用木筷插入油鍋內是否會冒泡來測試是否油溫夠高。
●油炸食物時應避免使用小火，以免含油。
●二次油炸可使雞肉塊更酥脆!
●醃料與醬汁份量可視雞肉多寡及各人口味調整。
