麻油雞腿麵線
描述
義大利冷颼颼，冷冷的天想吃碗麻油麵線，外面沒得買只好自己洗手做羹湯。暖呼呼的湯品雞腿麵線，暖了身體也暖了想家的心。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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使用平底深鍋，先熱鍋後放入雞腿(雞腿劃上幾刀以使入味)，雞皮朝下煎，之後翻面煎至稍微金黃
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待雞腿稍出油下薑片一同煎
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將麻油與烈酒調勻並下鍋。(因義大利無米酒，剛好手邊有瓶Trentino Grappa,所以代替米酒入菜)。
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加入水燉煮。
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之後放入雞湯塊半塊，可依個人喜好調整。
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此時，為了節省時間，使用熱水加熱壺煮滾熱水，另起一鍋煮麵線，待水滾後三分鐘撈起至雞腿鍋
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收工關火起鍋。裝盤上桌
