香酥下飯下酒皆宜的鹽酥蝦
描述
認真算起來，完成這一道鹽酥蝦的時間不用10分鐘！一道香噴噴帶著胡椒香氣的下飯料理就完成囉！以前貝蒂在台灣的時候，這當然是必點的一道海產攤路邊頂級料理啊！帶殼的蝦被炸的酥脆，可以直接連殼咬下；新鮮的蝦肉非常彈牙又帶點微辣；Dr.CHEN和貝蒂非常難以抗拒這類美食，尤其是喝酒的時候！
步驟
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把蝦子洗乾淨以後，以醃料醃蝦子約20分鐘。醃好了以後，把醃料倒掉，蝦子保持「乾」一點狀態，等一下下鍋才不會噴油。
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起油鍋，油略多一點，可以省去翻面的麻煩。將醃好的鍋子下鍋半煎炸（或油炸），改上鍋蓋，約20秒即可起鍋。
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小撇步
＊＊完整部落格圖文：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/12/friedsaltycrispyprawn.html
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