中東辣雞豆泥 SpicyHummus
描述
雞豆泥! 這是一個來自於中東的一道菜。
我沒去過中東，所以不能夠說我做的是道地的雞豆泥，但是這是一個我一做好就會有一大包玉米片立刻消失的版本。
除了備料之外，這道菜其實沒有什麼太困難的地方~ 抓住自己喜歡的味道就對了。
更詳細的食譜請到:
http://www.choochoocachew.com/post/105346368577/recipes-spicy-hummus
時間
5
分鐘
食材
步驟
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把所有濕的材料丟到食物調理機或是果汁機裡: 雞豆(瀝乾，記得要留水)、檸檬汁、芝麻醬、大蒜、橄欖油 開始將這些食材打到一個黏黏的泥狀。期間可以慢慢加入一些先前留下來的雞豆水，直到一個你覺得適合的口感就可以了。
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等到食材都被打碎了，也變成你喜歡的質地了，就可以把剩餘的材料(調味料:鹽、小茴香粉、紅椒粉、辣椒粉)放進去拌勻，雞豆泥就做好了!!
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試吃看看，有什麼覺得需要調整的趁現在。
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如果你喜歡比較細緻的口感 或是你的果汁機 無法把食物打得很碎的話，把濾網拿出來，將做好的雞豆泥倒進去之後用湯匙或刮刀幫忙濾出來，就可以得到比較細緻的豆泥。
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吃吃吃!! 不知道雞豆泥要跟什麼一起吃嗎? • 鮮蔬棒: 切一些芹菜、小黃瓜、胡蘿蔔沾著雞豆泥吃 • 蔬菜沙拉: 番茄、小黃瓜切丁，拌上雞豆泥後灑些香菜 • 原味玉米脆片: 用玉米脆片沾著吃 • 吐司: 做三明治塗抹，或是烤的酥酥的沾著吃
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想像力無限，跟我們分享你愛的吃法吧!
小撇步
1. 如果你跟我一樣是用果汁機的話(我用的是那種一人份很小台的)，你可能會需要更多的液體來幫助果汁機順利運轉。我會多加一些橄欖油和雞豆水來平衡我的雞豆泥。
2. 記得水要一點一點的加，不要一次加太多就變成雞豆湯了。
