香煎檸檬嫩雞
描述
揉進檸檬跟蜂蜜,同時用煎與燜的方式烹煮,果然雞胸肉也軟嫩哪~ Yummy :D
完整內文
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步驟
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把雞胸肉較厚的部份劃平攤開,讓整片肉的厚度一致,並用叉子戳刺表皮。
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把醃料混勻後放進雞胸肉搓揉,並靜置約20分鐘。
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把生菜、番茄洗淨並分切成喜歡的大小。
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平底鍋倒進橄欖油熱鍋,用中小火把雞胸肉皮朝下煎至酥黃,倒入剩下的醃料,蓋上鍋蓋燜2-3分鐘
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翻面後蓋上鍋蓋燜2分鐘,然後熄火繼續燜2分鐘,打開鍋蓋用筷子刺入肉最厚的部分,如無血水流出便可起鍋。
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分切小塊並與生菜、番茄擺盤後即可上桌。
小撇步
注意火候,因雞肉揉進蜂蜜如果大火容易燒焦喔~
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