蔬菜洋蔥排骨湯
描述
爸爸的傳家食譜, 喝了強身又暖胃。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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把所有湯底和提味的食材準備好, 放入不鏽鋼鍋加水至淹過食材的高度, 然後放進大同電鍋裡, 外鍋1杯水開始煮。
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跳起來以後悶30分鐘，拿到瓦斯爐上用中大火滾開後，再轉溫火悶煮15分鐘後關火完成湯底製作。
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開飯之前中大火加熱滾開，此時再將金針菇和花椰菜丟進去等火開了再悶一下讓花椰菜更軟嫩，最後關火前撒上調味料 (鹽巴、白胡椒) 些許即可上桌囉。
小撇步
食材當中[自由加]的部分是可以任意換掉的哦，像我有時候還會改成加油菜花、板豆腐、秋葵、或是其他菇類這種很適合蔬菜湯的食物。火鍋料應該也會蠻適合的哦~~ 重點是只要把湯底煮完，想加什麼就加進去，方便健康隔天還可以帶便當。
還有阿，煮湯底的時候加幾顆貢丸或是油豆腐進去會更增添香味，這是爸爸教的小祕方 ^^
