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Ting Wan Chen
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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

冬天來臨~吃著辣辣麻麻的麻婆豆腐是不是很過癮呢?

61 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

酌料

步驟

  • 嫩豆腐切塊,倒入滾水(加鹽),小火慢慢煮。約3分鐘瀝乾備用。

    嫩豆腐切塊,倒入滾水(加鹽),小火慢慢煮。約3分鐘瀝乾備用。

  • 花椒粉放置一小碗備用。

  • 熱鍋小火,加入麻油,倒入花椒粒,香味即可將油瀝出倒入步驟2內攪拌。

  • 鍋內加入少許油,將豬絞肉爆香,再加入辣豆瓣醬炒紅,再加入薑、蒜爆香。

    鍋內加入少許油,將豬絞肉爆香,再加入辣豆瓣醬炒紅,再加入爆香。

  • 再步驟4加入1碗水,並將步驟1豆腐放入鍋內,再加入醬油及糖。蓋鍋蓋中火悶煮約3分鐘。

  • 起鍋前加入少許太白粉水勾芡,關火。並加入花及幾滴步驟3花椒油即可。

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