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RubyTaiTai
18 食譜 130 粉絲

[電子鍋]紹興米糕

[電子鍋]紹興米糕

描述

之前常去埔里酒廠必買的伴手禮,嘗試自己在家做~真的好吃~
可以媲美埔里酒廠的紹興米糕ㄟ,風味獨特香Q不膩,吃了還想再吃~

301 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
食材

步驟

  • 將所有[食材]及[調味料]備齊。

    將所有食材調味料備齊。

  • 將桂圓加入紹興酒及二砂糖浸泡兩小時後備用。

    將桂圓加入紹興酒及二砂糖浸泡兩小時後備用。

  • 將糯米泡水兩小時後瀝乾備用。

    將糯米泡水兩小時後瀝乾備用。

  • 浸泡完成後把糯米和桂圓(連同泡的酒)及少許鹽巴混合均勻後放入電子鍋內。

    浸泡完成後把糯米和桂圓(連同泡的酒)及少許鹽巴混合均勻後放入電子鍋內。

  • 按煮飯模式即可。

    按煮飯模式即可。

  • 煮飯完成後不要立即打開飯鍋讓它悶一下約30分鐘即可上桌品嘗啦!

    煮飯完成後不要立即打開飯鍋讓它悶一下約30分鐘即可上桌品嘗啦!

小撇步

糯米:紹興酒:糖(甜度適中)
1杯:0.6杯:1大匙
糯米:紹興酒:糖(甜度偏甜)
1杯:0.6杯:1.5大匙
ps.糯米不好消化~可以加一點鹽巴
加鹽的目的,有人說是解膩,但我認為可以消脹氣!
廚師阿爸說古早作法是米糕悶好後伴入少許花生油會更香喔!

3.2 萬 瀏覽
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RubyTaiTai 18 食譜 130 粉絲

料理的初衷~ 為了能讓家人吃到健康又美味的料理 我不太會做菜 ,做的料理也很簡單 但只要看到家人品嚐著我做的料理時 那種滿足的表情,就有一種說不出的成就感 !

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