香菇肉末醬蘿蔔【烹大師時食饗宴】
描述
白蘿蔔是常見蔬菜之一: 有著皮薄、肉嫩、多汁、味甘帶點辛辣感, 不論煮湯、拌炒、涼拌...樣樣皆美味. 白蘿蔔含有豐富纖維質, 幫助消化,增加胃腸蠕動, 所以中醫列為食療佳品.
這道菜特色: 簡單ㄧ鍋煮, 運用炒香香菇、肉末融合之味, 加入白蘿蔔甘味和醬汁中烹大師昆布風味的提味, 燜煮出ㄧ鍋顏色誘人,軟嫩恰恰好蘿蔔肉且味道十足精華料理~營養美味又超級下飯.
份量
3
人份
步驟
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準備調味醬汁: 全部材料調勻備用
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白蘿蔔橫切厚約5mm, 每片再切成4小塊
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放入滾水中煮5分鐘,去除辛辣度. 取出濾水
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鍋中加入2大匙油加熱,入洋蔥丁炒香
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入泡軟香菇切丁翻炒
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絞肉+米酒拌勻, 加入鍋中拌炒
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入白蘿蔔片
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加入醬汁燜煮至白蘿蔔軟嫩,湯汁收乾剩下1/3
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美味開動
小撇步
依口味調整鹹度.
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