亞麻籽小餐包佐78%巧克力
份量
2
人份
步驟
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椰子油以隔水加熱融化備用。
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取一個乾淨的攪拌盆，混合粉類、蜂蜜、鹽、與融化的椰子油。
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牛奶批次加入麵團中，利用攪拌棒或手直接攪拌均勻至成團。（牛奶建議保留20cc，視麵團吸水程度再慢慢添加）
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攪拌均勻至成團後，將麵團移出攪拌盆外，重複搓揉麵團約10分鐘至麵團按下有彈性即可。
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將亞麻籽與麵團輕輕混合均勻。
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將麵團整成圓形，放入抹少許油的容器，麵團表面噴些水，並包上保鮮膜，室溫發酵一小時左右至兩倍大。
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麵團已發酵至兩倍大，將麵團移出容器。
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輕拍麵團壓出空氣。
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麵團分成四等份，滾圓蓋上乾淨的布或保鮮膜，讓麵團休息20分鐘。
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將麵團整成圓形放入模型內（或直接放在烘焙烤紙上），麵團表面噴些水，放入密閉烤箱中室溫發酵一小時。
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放入已預熱170度的烤箱，烘烤18-20分鐘至表面金黃即可。
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將巧克力磚隔水加熱至融化，待麵包烤好之後，直接淋在麵包上即可。（巧克力磚可以選擇自己喜歡的濃度）
小撇步
* 烤箱溫度為建議溫度，請依家中烤箱實際溫度調整。
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