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帕瑪森豬排佐咖哩麵

帕瑪森豬排佐咖哩麵

描述

【家樂福第一屆廚神大賽─冠軍】
酥脆金黃的帕瑪森豬排，佐以香氣濃郁的咖哩麵，美味絕配！

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

72 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

豬排
麵
看全部食材 

步驟

  • 帕瑪森[豬排]做法：「家樂福嚴選豬里肌肉排」先將筋膜以刀切劃數刀，正反面以刀敲過，灑上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘。

    帕瑪森豬排做法：「家樂福嚴選豬里肌肉排」先將筋膜以刀切劃數刀，正反面以刀敲過，灑上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘。

  • 蛋加水打勻，麵包粉與帕瑪森起司粉攪拌均勻。

    蛋加水打勻，麵包粉與帕瑪森起司粉攪拌均勻。

  • 將醃好的豬里肌肉排，先「沾上薄薄一層中筋麵粉，接著沾附蛋液，再沾附麵包粉及帕瑪森起司粉混合物」。(注意：順序不可顛倒)

    將醃好的豬里肌肉排，先「沾上薄薄一層中筋麵粉，接著沾附蛋液，再沾附麵包粉及帕瑪森起司粉混合物」。(注意：順序不可顛倒)

  • 平底鍋熱油，放入豬里肌肉排以中小火煎至兩面金黃即可。

    平底鍋熱油，放入豬里肌肉排以中小火煎至兩面金黃即可。

  • 咖哩[麵]做法：熱平底鍋融化奶油，放入洋蔥丁及培根炒香。

    咖哩麵做法：熱平底鍋融化奶油，放入洋蔥丁及培根炒香。

  • 放入咖哩粉炒香後加入鮮奶油。

    放入咖哩粉炒香後加入鮮奶油。

  • 加入煮麵水，小火讓湯汁稍微濃縮，加入鹽及黑胡椒。

    加入煮麵水，小火讓湯汁稍微濃縮，加入鹽及黑胡椒。

  • 「家樂福進口有機義大利麵」以正常程序煮熟 (加鹽、橄欖油 )。

    「家樂福進口有機義大利麵」以正常程序煮熟 (加鹽、橄欖油 )。

  • 義大利麵加入咖哩醬汁拌均勻。

    義大利麵加入咖哩醬汁拌均勻。

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