港式芝士(起司)大蝦伊麵
描述
其實這道本來應該是港式芝士焗龍蝦伊麵，是香港餐廳常見的港式料理。一般都是用龍蝦當主料，但用大海蝦也可以做出美味喔！
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份量
2
人份
食材
步驟
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蝦洗淨，剪去觸鬚，同時剪開蝦背去腸泥。若有時間可再把腳剪掉
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將伊麵放入滾水中，迅速燙軟後便撈起瀝水備用。
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熱油鍋，中火， 爆香蒜片。放入月桂葉、鮮蝦，煎到七分熟。
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續用原鍋，加入奶油拌炒一下，接著倒入雞高湯炒勻。
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待鍋裡醬汁沸騰、蝦也煮熟後，把蝦撈起，汁留鍋中。
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加入起司片，邊煮邊攪拌至起司融化，放入伊麵（覺得太鹹可混些熱水），再加太白粉水勾芡。
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麵吸收醬汁後可撈起擺盤，最後放上鮮蝦，淋上鍋底湯汁。完成！
小撇步
這一鍋，大蝦滲出的鮮甜，起司融化後的奶味，都被麵吸飽了，港式風味就在嘴裡啊！
詳細做法請見：
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