Q彈原味蛋餅
描述
只要將麵糊稍做調整就可以做出口感更Q彈的蛋餅囉!!會了最基本的原味蛋餅就可以隨自己喜愛做出更多變化喔淋上自製千島醬美味更提升
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將中筋麵粉過篩後與蓮藕粉或太白粉加入適量的水調成麵糊~重點要再加入少量的鹽巴與少許的香油攪拌均勻喔~
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起油鍋倒入一大匙麵糊順著鍋子繞圈就會成為餅皮喔
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待底部熟後翻面續煎,打一顆蛋倒入蛋皮上繞圈灑上一些胡椒鹽提味
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順著鍋邊將蛋餅捲起煎到表面恰恰即可
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最後用番茄醬與美乃滋1:1調成醬汁，淋上蛋餅增加美味
小撇步
麵糊的濃稠度可自行調整喔~水越多越稀,做出來的蛋餅也就越薄喔
麵糊也可以前一天調好放冰箱,隔天早上就可以輕鬆做料理囉!!
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