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涼拌辣菜心

涼拌辣菜心

描述

醃菜心時,先加入糖拌後,再加入鹽,這樣涼拌出來的菜心不會太鹹,菜心也很有脆度,很簡單的一道涼拌菜心~

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食材

步驟

  • 菜心先用手將硬皮剝除,再用削皮器仔細將纖維刮除

    菜心先用手將硬皮剝除,再用削皮器仔細將纖維刮除

  • 切成片狀

    切成片狀

  • 先加入糖,用手的溫度將糖拌融化

    先加入糖,用手的溫度將糖拌融化

  • 接著加入鹽拌勻,靜置2-3小時讓菜心出水

    接著加入鹽拌勻,靜置2-3小時讓菜心出水

  • 把水倒掉,加入辣豆瓣醬和切細的香菜攪拌均勻

    把水倒掉,加入辣豆瓣醬和切細的香菜攪拌均勻

  • 簡單的涼拌辣菜心很開胃喔~

    簡單的涼拌辣菜心很開胃喔~

小撇步

我使用綠花椰菜的菜心製作

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