[Caoly美味生活]濕潤棉密布朗尼
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描述
使用全蛋打法，不甜不膩~滋味卻依然很棒~還滿簡單上手的!!
份量
3
人份
熱量
步驟
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烤箱預熱170度，烤模上舖好錫箔紙
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巧克力，奶油和牛奶裝一起，隔水加熱融化成為巧克力糊即關火
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粉類過篩和鹽加入作法2拌勻後，放回熱水中保溫
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2個雞蛋打散，加入檸檬汁，高速打至粗大泡沫後，加入一半的糖繼續打至泡沫變稍微細緻，加入另一半的糖打至濕性發泡，此時泡沫呈現乳白色
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將1/3蛋糊加入巧克力糊拌勻
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將作法5加進剩下的蛋糊中拌勻
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裝進烤模，旁邊放半杯水進烤箱烤20分鐘後，調頭上火降20度再烤約10分鐘即可取出放涼
小撇步
1.整個過程巧克力糊都要保持溫度喔~
2.使用不同烤模和不同烤箱需調整烤的時間，最好用竹籤測試，略有沾黏即可取出~
