【冬美顏養成美饌】麻油山藥松阪豬

Name: 【冬美顏養成美饌】麻油山藥松阪豬 by city'super
Yield: 4
Ingredients: 松阪豬 100g; 日本山藥 200g; 老薑 10g; 枸杞 10g; 葡萄籽油 適量; [調味料]米酒 30cc; [調味料]高湯 200cc; [調味料]海鹽 2g; [調味料]砂糖 2g; [調味料]麻油 30cc

描述

我想山藥的豐富營養成分大家都能略知ㄧ二，不需贅述。在這個接近冬天的季節裡，就以溫暖的麻油香、爽脆口感的山藥及鮮嫩略帶嚼勁的松阪豬，料理一道全家老少一定都喜愛的暖身進補吧！

197 說讚

份量

4 人份

食材

松阪豬

100g
日本山藥

200g
老薑

10g
枸杞

10g
葡萄籽油

適量

調味料

米酒

30cc
高湯

200cc
海鹽

2g
砂糖

2g
麻油

30cc

步驟

將松板豬切薄片；日本山藥切條狀後泡水，避免因氧化而變色；老薑切片備用。
熱鍋後倒入適量葡萄籽油，將老薑用小火煸乾至香味散出，再加入松板豬炒至上色。
倒入米酒及高湯，煮滾後續入山藥炒勻，並以海鹽、砂糖及麻油調味。
最後加入枸杞即完成。

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2014/11/11 發表

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