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雞胸鑲起司

Name: 雞胸鑲起司 by 男人廚房1+1
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸肉 1塊; 馬芝瑞拉起司 50g; 帕馬森起司 15g; 羅勒 10g; 番茄 四分支一個; 鹽 適量; 黑胡椒 適量

描述

教你如何將味道較單調的雞胸做點變化，再家也能吃五星料理喔。
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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

雞胸肉

1塊
馬芝瑞拉起司

50g
帕馬森起司

15g
羅勒

10g
番茄

四分支一個
鹽

適量
黑胡椒

適量

步驟

將起司、羅勒、番茄切成小塊狀後和少許的橄欖油混和備用。
用細長的水果刀從雞胸肉最厚的部分開一個開口。(這部分慢慢來，請小心不要劃傷手了)
將混合後的起司、羅勒、番茄用小湯匙往雞胸肉的開口塞。(如果開口太大可以用牙籤封口)
在雞肉外層灑下適量的鹽、黑胡椒，並淋上少許的橄欖油，下鍋油煎至雞胸肉兩面煎的金黃即可，不用煎到熟。(盡量減少翻面的次數)。
將雞肉用鋁箔紙覆蓋後送進烤箱，烤至熟透即可。 (烘烤的時間依照雞胸厚薄有所不同，我的時間約180度，12分鐘。)
(羅勒可以換成自己喜歡的任何一種香料都沒有問題喔。)

小撇步

先將雞肉煎過再烤，更能幫助將肉汁鎖在肉中喔~

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2014/11/07 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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