堅果巧克力可麗餅

Name: 堅果巧克力可麗餅 by Justine
Ingredients: [其它材料]杏仁 適量; [其它材料]核桃, 適量; [其它材料]糖粉 適量; [其它材料]肉桂粉 適量; [可麗餅材料]低筋麵粉 80克; [可麗餅材料]無糖可可粉 10克; [可麗餅材料]黑糖(粉) 1茶匙; [可麗餅材料]鹽 手抓一小撮; [可麗餅材料]鮮奶 160㏄; [可麗餅材料]蛋 1顆; [可麗餅材料]無鹽奶油 10克; [巧克力鮮奶油]鮮奶油(a) 50㏄; [巧克力鮮奶油]鮮奶油(b) 5㏄; [巧克力鮮奶油]巧克力磚 18克; [巧克力鮮奶油]威士忌 5㏄

描述

天氣轉涼，開始想吃較濃郁的東西～
做了巧克力口味的可麗餅！
搭配金棕色的堅果、
和柔滑的鮮奶油…
有秋天味道的點心^^

141 說讚

食材

其它材料

杏仁

適量
核桃,

適量
糖粉

適量
肉桂粉

適量

可麗餅材料

低筋麵粉

80克
無糖可可粉

10克
黑糖(粉)

1茶匙
鹽

手抓一小撮
鮮奶

160㏄
蛋

1顆
無鹽奶油

10克

巧克力鮮奶油

鮮奶油(a)

50㏄
鮮奶油(b)

5㏄
巧克力磚

18克
威士忌

5㏄

步驟

可麗餅皮做法：無鹽奶油隔水加熱融化或微波融化備用！將材料表可麗餅皮粉類材料放入盆中先大略拌勻，鮮奶慢慢倒入粉類材料中攪拌均勻，蛋微打散加入拌勻，最後加入融化無鹽奶油拌勻，進冰箱靜置冷藏30分鐘！
取出1、選擇合適平底鍋具，倒入適量麵糊、搖晃均勻成薄圓形，兩面煎上色至熟即可放涼備用！
巧克力鮮奶油製做： 1鮮奶油(a)與威士忌打發到自己喜歡的軟、硬度， 2巧克力磚切碎與鮮奶油(b)微波30秒(或隔水加熱)融化攪拌均勻， 3將2加入1中拌勻即可。 ◎威士忌可不加！或在打發鮮奶油時1次1㏄慢慢加入嚐味直到自己喜歡的濃度，或加白蘭地也ok！
組合：可麗餅皮中間塗上一道巧克力鮮奶油、放上堅果合成捲，搭配糖粉、肉桂粉食用！
材料表的可麗餅糊可做直徑約17㎝的可麗餅4張！巧克力鮮奶油則可提供(上述餅皮)三份的堅果巧克力可麗餅使用！ (如果不愛鮮奶油也可用市售巧克力醬取代) 巧克力可麗餅兩面會有不同紋路，可選擇自己喜歡的那面朝外！封面圖片即是不同紋路的兩面^^