深夜食堂 實作篇【飯糰】
描述
其實飯糰說簡單不容易，說難也不會到不上手的地步。
基本做法很容易，但是在食材上變化卻可以有千萬種(有這麼誇張嗎?)
總之飯糰是個很容將所有食材美妙融合在一起，又很方便食用的食物，也難怪日本在飯糰的變化上看得讓人眼花撩亂呀。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將鮭魚先用鹽醃過
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這途中可以先去煮飯(應該是一開始就要先煮了)XD
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將醃過的鮭魚煎至兩面都酥黃焦香(吸口水)
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待鮭魚涼了將魚刺仔細挑出，然後弄成鮭魚碎末(可以留一些帶皮的鮭魚做成味噌湯喔)
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將白飯與鮭魚末拌在一起，喜歡香一點的可以弄一點柴魚
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將手稍微沾濕(最好沾開水) 將拌好的鮭魚飯盡量捏成飯糰的形狀
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也可以將捏好的飯糰拿到鍋上煎至兩面呈現鍋巴的樣子，就變成烤飯糰囉!!
小撇步
新鮮鮭魚我是挑選帶點魚骨的，雖然沒有刺的比較方便料理，但是富含的油脂比較多，吃多了會很膩。
白飯 記得要切下去煮捏
