61 食譜 186 粉絲

傳家番茄牛肉麵

Name: 傳家番茄牛肉麵 by 慢活i•cook
Total time: 2 h
Ingredients: [主要食材]牛肋條 1500公克; [主要食材]番茄 6-7個; [主要食材]麵條 適量; [綠]蔥花 適量; [綠]青蒜 適量; [綠]小白菜 適量; [綠]香菜 適量; [調味料]醬油 2匙; [調味料]醬油膏 1匙; [調味料]（辣）豆瓣醬 100公克; [調味料]鹽 適量; [辛香料]八角 3個; [辛香料]香葉 3-4片; [辛香料]乾辣椒 3-4根; [辛香料]肉桂條 1條; [辛香料]肉豆蔻（粉） 1-2個; [辛香料]薑片 6-7片

描述

有時候，孩子們的學習行程緊湊，全家坐下來一起吃頓餐點都有困難。家中備有一鍋發育中孩子們所喜歡的湯品是必要的，隨意加些麵條、青菜或泡個飯，隨時都可以上菜。

105 說讚

時間

120 分鐘

食材

主要食材

牛肋條

1500公克
番茄

6-7個
麵條

適量

綠

蔥花

適量
青蒜

適量
小白菜

適量
香菜

適量

調味料

醬油

2匙
醬油膏

1匙
（辣）豆瓣醬

100公克
鹽

適量

辛香料

八角

3個
香葉

3-4片
乾辣椒

3-4根
肉桂條

1條
肉豆蔻（粉）

1-2個
薑片

6-7片

看全部食材

步驟

備料。
1、番茄切十字後入滾水去皮，備用。 2、牛肋條整條川燙去血水，備用。 3、將辛香料裝入不織布藥包內。取水入鍋，將以上3種放入滾水中，大火滾10分鐘後轉小火慢燉約1小時，關火再燜一小時；或著直接放入電鍋內蒸煮也可。
2小時後。
用夾子夾起牛肋條，用剪刀剪小塊。
燙麵條和青菜，隨個人喜好加蔥花、香菜或青蒜，盛碗上麵。
可以將番茄牛肉湯另外儲存冷藏或冷凍，需要時加入菌菇類煨煮，然後用玉米粉或葛粉勾芡，淋在白飯上，即是牛肉燴飯。