雪菜肉包
描述
雪菜肉包不但香氣十足而且營養兼備。加上香甜鬆軟的包子外皮，很容易教人一口接一口停不下來呢!!
除了當點心之外，配上一鍋玉米濃湯或是酸辣湯也可以當一頓正餐喔!!
自己DIY,做出屬於自己的口味,開心又健康~
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步驟
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1) 小芥菜去頭，挑去較老菜葉，洗淨瀝乾備用。 2) 將小芥菜加鹽均勻至軟化搓揉即可 。 雪菜切末加上絞肉+乾褊的豆干(放涼再加入)與粉絲及調味料一起當內餡。
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將麵糰所有材料入麵包機攪拌後，再發酵30分鐘取出。 將麵糰拍上少許麵粉(防沾黏)後揉成長條, 均勻分割成18等份, 將麵糰揉成小圓球後, 接著用桿麵棍桿成中間厚外面薄的圓餅皮。 然後包餡整形後再靜置10分鐘做第二次發酵。
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接著將蒸龍放在架上,鍋中注入大量清水後以冷水開始蒸, 蒸至水沸騰冒出蒸氣之後再續蒸約12-15分鐘即可熄火。熄火後略待片刻(約五分鐘)再移開蒸籠, 開蓋取出包子。
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熱騰騰的包子出籠囉~~~ 剖面照(嚐鮮!鑽!!)!!!
小撇步
§ 絞肉可先打水包上保鮮膜放冷藏靜置30分鐘。
§既然做了雪裏紅就分享我的簡易吃法：
可拿雪裏紅做雪菜炒肉末、雪菜炒肉絲或者雪菜炒豆乾。主要還是吃雪菜的香氣。
![[台酒泡麵] 紹興雪菜雞肉三兄弟麵](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/438391/911d8e1289c48035.jpg)
