西班牙海鮮飯 - 家樂福廚神大賽
描述
"Paella"的原意是煮海鮮飯的平底鍋, 現在已經變成遠近馳名的西班牙料理. Paella主要分為 Paella Valenciana (只加肉類), Paella de mariscos (只加海鮮), 這次要介紹的是 Paella Mixta (加了雞肉和海鮮的綜合版), 希望能將西班牙的傳統美味帶回台灣, 絕對是親朋好友來家裡聚餐的好選擇喔!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將切好的雞肉醃上鹽巴靜置約30分鐘
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平底鍋加入少許橄欖油, 將雞肉煎熟後取出
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準備一湯鍋煮水, 約650g, 煮開後放入蛤蜊, 並將煮完的水當作海鮮高湯
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加入雞肉 (步驟2) 和海鮮高湯 (步驟5), 並加入番紅花和少許鹽調味, 此時完成海鮮飯調味 (高湯和米的比例約為2:1, 可以依照個人喜好再加點水)
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加入白米, 蛤蜊 並均勻散佈在平底鍋, 蝦子稍晚再放入, 蓋上鍋蓋待飯熟即可 (約20分鐘)
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完成, 可以上桌囉!
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
