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零廚藝~蕃茄牛肉濃湯~

Name: 零廚藝~蕃茄牛肉濃湯~ by Mayli Chen的簡單煮藝
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛腩條 500G; 洋蔥 1顆; 蕃茄 1~2顆; 紅蘿蔔 1條; 馬鈴薯 2顆; 蕃茄醬(糊) 200G; 鹽 1~2匙; 月桂葉 1片; 羅勒葉 適量

描述

羅宋湯的簡化版~將洋蔥~馬鈴薯~紅蘿蔔~蕃茄~煮到化在湯裡~加上整塊的牛腩~不需要高超的廚藝~只需要長時間的燉煮~非常有飽足感~加上剛烤好的法國麵包~喔喔~怎麼會這麼樣滴好吃啊~

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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

牛腩條

500G
洋蔥

1顆
蕃茄

1~2顆
紅蘿蔔

1條
馬鈴薯

2顆
蕃茄醬(糊)

200G
鹽

1~2匙
月桂葉

1片
羅勒葉

適量

步驟

食材~ ( 牛腩先切大塊~川燙備用~洋蔥~紅蘿蔔~蕃茄全部切丁備用)
牛腩切大塊川燙後瀝乾水份~煎至二面金黃~取出備用~
鍋子下洋蔥丁先炒一下~再下紅蘿蔔丁~馬鈴薯丁~蕃茄丁~全部炒到軟~移至燉鍋~
加入蕃茄醬~和水~淹過食材多一點~先煮滾~小火慢煮約 20分鐘~至蔬菜軟化~用湯匙把部份壓成泥~看個人口喜愛口感~我喜歡有點顆粒狀~所以沒有用果汁機打~) 再加入牛腩~再燉煮 40~50分鐘~依個人口味加入鹽巴(喜歡黑胡椒也可以加一點黑胡椒)
化掉的馬鈴薯~吃起來就像濃湯一樣~上桌可以再加一點起司絲~融化在牛肉湯上面~超好吃滴~剛烤好的法國麵包~沾上濃湯真是一絕啊~你一定要試試~不輸餐廳的喔~