百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

peggy

92 食譜 567 粉絲

Lemon Curd 檸檬蛋奶霜

Lemon Curd 檸檬蛋奶霜

描述

Lemon Curd 檸檬蛋奶霜
香氣有質感又迷人, 加在Scone上或當作烤吐司抹醬都很對味, 還可以加在磅蛋糕裡頭增加香氣, 也可以當做檸檬塔內餡; 加在茶飲裡也很優～

試做試看, 你一定會愛上它 ^^

520 說讚 1 一起做 2 留言

食材

黄檸檬 (汁)

3大顆或4小顆
室溫雞蛋

4顆
室溫奶油 (Butter)

2條(一條113g)
檸檬皮

2顆量
糖

一杯
鹽

少許

步驟

檸檬仔細清洗乾淨
用刨刀刨兩顆量的檸檬皮 (建議使用有機檸檬, 食用更安心)
3大顆或4小顆的黄檸檬汁
兩條奶油Butter 放至室溫 (一條奶油約113克)
砂糖 1Cup (怕甜的朋友可以自行將糖度減量)
雞蛋4顆打匀備用
砂糖, 鹽和奶油Butter 均勻攪拌 (質感如照片所示)
加入打好的雞蛋均匀攪拌
將檸檬皮, 檸檬汁加入後, 均勻攪拌
將拌好的檸檬蛋奶醬放入鍋中加熱 (小火, 用攪拌棒或木匙持續攪拌約5-10分鐘; 直到蛋奶醬呈現糊狀即完成)
完成的檸檬蛋奶醬在室溫中放涼, 裝到消毒乾淨的玻璃罐裡, 然後再放置冰箱保存
稍作裝飾的檸檬蛋奶醬, 是送給好朋友的最佳禮物 ^^

1.5 萬瀏覽

2014/11/15 發表

peggy 92 食譜 567 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

Lemon Curd 檸檬蛋奶霜：Amanda Liu 一起做

Amanda Liu
Yummy

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Juan Chiu
好唷謝謝
9 years ago
Juan Chiu
奶油兩條大概是幾克？
9 years ago
作者peggy
我去看我的奶油包裝, 一條是113g
9 years ago

大家都在查

地瓜杏鮑菇番茄炒蛋早餐家常菜糖葫蘆炒飯高麗菜飯排骨南瓜三杯雞義大利麵高麗菜花椰菜茄子番茄台式泡菜鮭魚馬鈴薯湯涼拌小黃瓜糖醋排骨竹筍打拋豬蕃茄燉牛肉雞胸肉麻婆豆腐小黃瓜餅乾馬鈴薯燉肉四季豆娃娃菜白菜滷金針菇蒸蛋低脂高蛋白瓜仔肉雞湯酸辣湯菠菜雞蛋豆腐炒麵粽子湯麵玉米濃湯雞肉香菇雞湯滷肉豆腐櫛瓜