葡式蛋塔
描述
葡式蛋塔早在很多年前就有流行過,但是其實自己作並不難
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先把材料準備好
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把起酥皮拿出來退冰等起酥皮變軟再一張一張的捲在一起,捲好之後拿刀子切成一定的大小
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切好的起酥皮擀成圓片狀放入塔模裡(放置中)
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鮮奶.細砂糖.無鹽奶油拌勻
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把全蛋跟蛋黃拌均
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把4.5加再一起拌均後過篩,過篩後就可把蛋液(約7分滿)倒入塔皮裡面了(記得蛋液必須是要進烤箱前才可倒入因為塔皮會吸收蛋液)
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烤箱溫度約190度蛋塔變金黃色就可取出放涼
小撇步
蛋塔皮要捲的很密不可以有洞不然會流出去
