燒茄子
描述
吃飯總要配點菜，來盤燒茄子，這是一道適合下飯的好料理，搭配淬釀醬油露-靜岡鰹魚的風味獨特，能簡單提出茄子的香氣，讓你每一口都是好料理。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將薑洗淨切末備用。
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將蒜頭去膜切末備用。
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九層塔洗淨備用。
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加入蒜末繼續爆香動作。
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★將茄子洗淨切成長條狀，加入爆香後的食材內繼續拌炒，倒入少許的水量，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘。 ★這個動作還是以你放入的水量為標準注意時間，水量少就不能放5分鐘，這時候你可以用鼻子去聞，辛香料和茄子混合味出來就可以掀開鍋蓋了。 ★燜炒茄子切忌不能一直打開鍋蓋再覆上，這樣茄子的紫色就會變成黑色了。
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淋上適量的淬釀醬油露-靜岡鰹魚和加入少許鹽巴調味。
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好菜上桌嘍～
小撇步
1.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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