皇帝豆燴松阪肉@Selina Wu

Name: 皇帝豆燴松阪肉@Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 松阪肉 1片; 皇帝豆 1碗; 蔥 1根; 薑 1小塊; 蒜 2瓣; 辣椒 1根; [調味料]醬油 1/2杯; [調味料]米酒 1/5杯; [調味料]糖 少許; [調味料]太白粉 1匙

描述

用手工釀造的醬油燒出菜餚的好味道，甘醇不死鹹，輕鬆做出美味的料理。晚餐時刻，老爺邊吃邊誇獎，這道料理做的很好吃，縱然稱讚的是我的手藝，不過我明白，厲害的並非我的廚藝，而是挑對了好醬油。

170 說讚 1 一起做

食材

松阪肉

1片
皇帝豆

1碗
蔥

1根
薑

1小塊
蒜

2瓣
辣椒

1根

調味料

醬油

1/2杯
米酒

1/5杯
糖

少許
太白粉

1匙

步驟

松阪肉切小塊、蔥分別切段與珠、薑切片、蒜切片、辣椒斜切、皇帝豆洗淨備用。
熱鍋爆香蔥段、薑片、蒜片及辣椒，放入松阪肉翻炒至表面微焦。
同鍋加入米酒，放入皇帝豆、醬油、糖及水1杯續煮，待皇帝豆熟成，以太白粉水勾芡後盛盤，撒上蔥珠即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※林信成手工釀造醬油http://sin-chen.machi-go.com.tw/。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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2014/10/03 發表