栗子蛋糕（果汁機加烤箱）

Name: 栗子蛋糕（果汁機加烤箱） by 蜜塔木拉
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 栗子醬 250公克; 鮮奶油水（動植物皆可） 100CC; 生雞蛋 2顆; 砂糖 55公克; 低筋麵粉 30公克

描述

充滿濃濃秋意的栗子蛋糕。
只要把材料全部加入果汁機攪拌，交給烤箱，就有美味的栗子蛋糕可以享用了。
栗子的自然的香甜，讓人一口接一口，搭配一杯咖啡，享受秋光滿溢的下午時光。

261 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

栗子醬

250公克
鮮奶油水（動植物皆可）

100CC
生雞蛋

2顆
砂糖

55公克
低筋麵粉

30公克

步驟

栗子醬的做法請參考： http://www.one-u-ytr.tk/recipes/86680
栗子醬可冷涷保存。我使用冷涷栗子醬250公克。冷涷過的栗子醬自然解涷，含水份較多，所以鮮奶油使用100CC，若是直接使用，鮮奶油建議使用150CC。將模型塗上油之後，舖好烘焙紙備用。烤箱預熱170度。
將栗子醬放入果汁機中，加入鮮奶油水，攪拌半分鐘。然後加入雞蛋，一次一顆攪打，再加入砂糖攪打。確定材料全部均勻攪打勻後，將過篩好的麵粉，分二、三次加入攪打。沒有麵粉殘留狀態即可停止。倒入模型中，上下敲打，讓空氣跑出來。
放入預熱好的烤箱150度烤1小時，中途加上鋁紙以免上色過度。這是烤好放涼後的樣子。
烤好之後，跟模型一起放涼約2小時，然後放入冰箱冷藏1個晚上即可享用。

小撇步

https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

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2014/10/01 發表

蜜塔木拉 416 食譜 7,224 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦，喜愛手作烘焙、料理養生，「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得，創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年，著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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