固目睭♥鹹蛋炒紅吱吱『711就近帶回家』
描述
明目養眼大補丸~上菜！「紅蘿蔔」擁有植物界冠軍含量的維生素A，豐富的脂溶性維生素，在炒熟後能被吸收更多，3C族最需要常常補充。
炒到熟、炒到軟(不是手軟)、炒到甜味破表，香甜軟糯配上鹹香蛋黃，健康又美味。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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1根
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1粒
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1粒
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1小束
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2粒
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2大匙
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少許
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少許
步驟
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採買備料，小七通通搞定 (＝ ＝+ 打字時居然跳成 ~小~妻 )
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鹹蛋以叉子鏟鬆鏟碎，打入雞蛋1顆
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油3大匙熱鍋，改小火下蘿蔔絲拌勻，蓋鍋蓋燜炒 (至少3~5分鐘) ★ 滲出的油色轉紅，蘿蔔絲會彎曲，才會轉香軟甜。
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放入蒜末炒香
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改大火，蛋汁略打散下鍋，淋入米酒，快速拌炒至蛋汁全熟，加鹽、胡椒調味即成。
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★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定；圖1這款鹹蛋不過鹹，也可以用兩顆鹹蛋炒1盤。
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小撇步
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