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賴巧鈞

59 食譜 192 粉絲

蚵仔煎

蚵仔煎

描述

想吃..自己來..

蚵仔鮮...醬汁更是這道菜的靈魂.加上地瓜粉水調製的餅皮和新鮮的蔬菜....大大的滿足

498 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

(醬汁)番茄醬

3匙
(醬汁)醬油膏

2匙
(醬汁)糖

1匙
(醬汁)水

200cc
(醬汁)味增

一匙
(醬汁)地瓜粉水

適量
(餅皮)地瓜粉

3分之2碗
(餅皮)鹽

適量
(餅皮)水

250cc
青菜

適量
雞蛋

4顆
鮮蚵

適量

步驟

先煮醬汁....將番茄醬.醬油膏.水.糖.味增.拌勻煮開..再加上地瓜粉水讓醬汁稠一點..(喜歡吃辣的可以加一點甜辣醬一起煮)
餅皮部分..將地瓜粉和水和鹽拌勻..(視情況增減水量..如果覺得餅皮厚就再調些水)...入鍋前一定要拌勻..不然會沉在底部
淋上地瓜粉水....可以放入豆芽菜
打顆蛋
將蛋黃弄破..均勻鋪上
放上青菜
翻面煎一下
煎好盛盤..淋上醬汁....好吃的蚵仔煎來囉~~*

小撇步

.喜歡吃..但每次一小份..吃不過癮...自己備料.新鮮又好吃..鮮蚵也可以換成蝦仁...或是多加顆蛋...隨意做..開心吃

1.5 萬瀏覽

2014/09/22 發表

賴巧鈞 59 食譜 192 粉絲

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有 1 個一起做

蚵仔煎：sandy26 一起做

sandy26
簡單又美味~

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