百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

貪吃橘

334 食譜 1,660 粉絲

九層塔辣牛蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館1♥

九層塔辣牛蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館1♥

描述

長相可愛的小蘑菇，變身為爆漿威力十足的炸藥 ^Q^ ，不信你惹惹看！
柔軟多汁的蘑菇口感，人人愛，難怪所有小酒館，幾乎都有一道招牌蘑菇。

300 說讚

食材

步驟

備料；牛絞肉加醃料拌勻
九層塔疊起捲好切碎，薑蒜切末，辣椒切圈
鍋子燒熱，乾烙洋菇至焦黃略縮，盛出備用
起油鍋爆香薑蒜末，放入牛絞肉炒散
放入九層塔碎&辣椒圈，炒至絞肉全熟
洋菇回鍋略燜，加魚露、胡椒粉拌炒均勻即成。

小撇步

♥ 也可以用豬絞肉；牛絞肉較柴，即使菜色稍涼也不油膩。

♥ 洋菇預熟後會出水縮小；如果直接下鍋(不經乾烙)，整道菜水分會過多。

♥ 熟化的九層塔氣味較溫和類似羅勒。

5,547 瀏覽

2014/09/15 發表

貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【吃不胖的中國菜】相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。　

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

早餐炒麵粽子菠菜番茄義大利麵香菇雞湯金針菇排骨櫛瓜炒飯台式泡菜湯麵麻婆豆腐杏鮑菇三杯雞番茄炒蛋湯地瓜蒸蛋鮭魚高麗菜飯滷肉馬鈴薯燉肉酸辣湯低脂高蛋白馬鈴薯玉米濃湯餅乾四季豆雞湯白菜滷娃娃菜高麗菜茄子豆腐糖醋排骨糖葫蘆瓜仔肉涼拌小黃瓜蕃茄燉牛肉南瓜雞肉竹筍雞胸肉打拋豬花椰菜小黃瓜家常菜雞蛋豆腐