紅腰豆漢堡
描述
紅腰豆漢堡肉聽起來真的很不吸引人，要不是我汲汲營營的想把紅腰豆一口氣煮掉，我是絕對不容許假漢堡肉出現在我的餐桌上的，不過老實說這個紅腰豆漢堡肉還真好吃，雖然咬下去沒有肉汁噗滋流出來，但是用孜然和香辛料調味的剛剛好，還真是會讓人嘴巴停不下來，而且紅腰豆這種東西含有豐富的鋅、鐵、鉀，算是豆類中營養價值很高的，雖然說這個漢堡加了煙燻辣椒美乃滋這種不健康的東西，但是you only live once呀。
份量
1
人份
食材
步驟
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在平底鍋中倒入少許油，將洋蔥和蒜末炒至軟化且呈現焦黃色，約8分鐘。加入1杯的紅腰豆、孜然粉、甜椒粉、辣椒粉和鹽及黑胡椒，混合攪拌至溫熱即可，離火放置降溫。
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在果汁機或食物處理機中放入燕麥片，攪打數秒鐘使燕麥片變成小片狀即可，加入步驟1的紅腰豆泥，一起攪拌至混合，切勿過度攪打，將混合物與剩下的紅腰豆及玉米粒拌勻，依喜好調味，如果腰豆漢堡肉無法成型則再加入少許燕麥片。
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將紅腰豆泥分成4~6等分，個別以小張保鮮膜包起捏成漢堡肉般的扁圓形，保留其中一塊紅腰豆漢堡，其餘可冷凍保存。
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熱油鍋，將漢堡肉每面煎約3~4分鐘，煎漢堡肉的同時在小碗中混合美乃滋和Tabasco辣醬。
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小撇步
1. 更多圖片：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/08/red-kidney-bean-burgers.html#.VBKcjqPCeXo
2. 素漢堡肉食材分量約可做4~6個漢堡肉(依漢堡肉尺寸不同)
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